La banda stagnata sta diventando sempre più scarsa e costosa. La crisi dell’offerta internazionale è drammatica (il principale produttore, la Cina, sta chiudendo le acciaierie per motivi ambientali, la richiesta interna viene privilegiata). I colli di bottiglia nella disponibilità dei container stanno esacerbando il problema.

Il prezzo della banda stagnata per tonnellata è aumentato fino al 50% in ognuno degli ultimi tre trimestri (dal Q4/2020). È salito da 70 US$/t agli attuali 200 US$/t (Q2/2021). Prezzi di 250 US$/t sono già stati richiesti per il Q3/2021. Gli esperti del mercato si aspettano un ulteriore drastico aumento dei prezzi entro l’inizio del 2022.
Questa esplosione dei costi renderà inevitabilmente più costosa la produzione di lattine in banda stagnata. Come importatore, anche noi ne risentiamo gli effetti. Vorremmo quindi raccomandarvi le nostre interessanti alternative alla lattina: ad esempio, nel settore del tonno, le nostre confezioni in busta per la merce da 1000 g: pezzi di tonno in olio o acqua, croccanti, gustosi e facili da usare. Le confezioni salvaspazio, facili da strappare e a prova di scolo, sono un vero sollievo nella cucina professionale.
Anche per i pomodori offriamo più che lattine: per esempio la deliziosa polpa di pomodoro italiana nel BIB (bag-in-box) da 10 kg richiudibile o la passata di pomodoro nel cartone composito da 1000 g.
Paul M. Müller è stato uno dei primi a fare affidamento su questi prodotti convenience – ora più che mai!