Esiste davvero: oggi, 16 luglio, è il “Deep Fried Corn Biscuit Day” mondiale. In occasione presentiamo una fantastica ricetta – naturalmente con il miglior mais vegetale ADRIA. E diremo di più sulla storia del mais, sui diversi tipi di mais e su come va coltivato. Ma prima ci occuperemo del divertimento: che ne dite di una festa o di un evento al ristorante a cui sono invitati i più cari amici e dove vengono presentati dei biscotti di mais fritti? Tutto conforme alla pandemia, ovviamente. Potete offrire i deliziosi biscotti come piatto principale, come contorno al pesce o alla carne o come dessert – per esempio con miele, frutta o crema. A proposito: l’origine di questo delizioso snack si trova negli stati del sud degli USA. Esistono diverse varianti, al forno o fritto, grande come una pizza o a piccoli bocconi da mangiare al volo.

Ecco la nostra ricetta estiva (ci vuole poco meno di 1/2 ora) per quattro persone:
Circa 170 g di chicchi di mais (peso sgocciolato), 60 g di farina, 2 uova, formaggio grattugiato, sale/pepe e grasso vegetale per friggere.

Come fare:
– Scolare il mais del barattolo ADRIA.
– Sbattere le uova e la farina fino ad ottenere una bella pastella.
– Aggiungere il mais e eventualmente acqua di mais e un pizzico di sale/pepe.
– Riscaldare il grasso nella padella, versare la pastella in piccole porzioni e appiattire.
– Aggiungere immediatamente il formaggio grattugiato e cuocere su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura.
– Servire caldi direttamente dalla padella. Non ci sono limiti alla vostra immaginazione per guarnizioni dolci o salate.

Buon appetito!