Quando gli alimenti di tendenza sono anche “convenience”, i risultati sono, per esempio, i migliori hamburger di jackfruit al barbecue o un gustoso gulasch di jackfruit.
Che si tratti di ristorazione classica, mense, catering o servizi di consegna, l’immaginazione del cuoco può spaziare dal salato sostanzioso al dolce con i giovani jackfruit biologici di JACKY F.
Ora, infatti, nella gamma di Paul M. Müller c’è anche questo inedito frutto tropicale. Il jackfruit si può consumare sia maturo sia acerbo. I frutti più giovani hanno la consistenza della carne di pollo e il sapore di carciofi delicati, mentre i frutti maturi sono raccomandati per dessert, torte o come spuntino dolce.
Grazie alla sua consistenza fibrosa, il più grande frutto del mondo da coltivazione arborea è un’eccellente alternativa vegetale alla carne e ai suoi sostituti. È una fonte vegana e di fibre di alta qualità, con poche calorie, grassi e zuccheri.
Il giovane jackfruit biologico di Jacky F. arriva dallo Sri Lanka e viene trasportato in Europa via nave. È disponibile in diverse consistenze, da tenera e morbida a solida e compatta, ed è proprio questo che ne permette un utilizzo estremamente versatile nella cucina professionale.
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