La dimensione delle fette determina i tagli e quindi anche la quantità contenuta nelle nostre latte della linea ADRIA. Ad esempio, alla classica misura degli ananas cat. 2 (diametro medio dell’anello: 80-83 mm) corrisponde un quantitativo che varia da 10 a 60 fette per i tre formati delle nostre latte, da 580 a 3100 ml (vedi tabella). La dimensione dell’anello determina anche il taglio e la quantità dei pezzi di ananas per ciascuna lattina ADRIA. Ad esempio: da fette di ananas cat. 2 si ottengono 16 pezzi (taglio 1/16), mentre da fette con il diametro più piccolo (60-65 mm) i pezzi sono 12 (taglio 1/12). Di conseguenza, i pezzi da un taglio 1/12 sono più corti, mentre i pezzi da un taglio 1/18 (anello cat. 1) sono un po’ più lunghi. Paul M. Müller lavora principalmente con il taglio di largo uso 1/16. Inoltre, abbiamo anche il cosiddetto ananas “grattuggiato” nel proprio succo, proposto nella lattina ADRIA da 3100 ml, ottimo per accompagnare lo yogurt.
A proposito: a seconda del contenuto zuccherino dell’ananas si parla di prodotti zuccherati (principalmente frutta selezionata con grado Brix di 18-20), leggermente zuccherati (standard, 14-17 gradi Brix), in succo di ananas (solo fruttosio) e dei prodotti conservati in acqua, particolarmente adatti ai diabetici in quanto senza zuccheri aggiunti. Nel commercio al dettaglio si sta affermando una tendenza salutista che sta spostando la produzione da ananas zuccherati o leggermente zuccherati al succo di ananas.


Una panoramica delle forze interne è disponibile qui (PDF).